蔬菜配送流程大揭秘

17年開始，隨著蔬菜價格開始上漲，蔬菜配送行業市場分工更加細化，蔬菜配送這門生意逐漸變得可以實現更多的盈利，越來越多的人進入蔬菜配送這個行業，那究竟怎么做蔬菜配送呢，蔬菜配送生意該如何運營呢？小編總結了以下幾點經驗供大家參考。

一. 定位自己的客戶

蔬菜配送從配送客戶分類來說，主要分為食材蔬菜配送，企事業機關單位食堂、酒店高端餐廳食材配送，垂直行業食材配送，生鮮超市蔬菜配送。

客戶定位的明確能夠讓企業的愿景和執行方向聚焦，傳播效應也非常明顯。

對于剛入行的蔬菜配送公司來說，做好客戶定位之后，接下來的一步就是找到對應的標桿客戶，比如說蔬菜配送行業的龍頭老大千喜鶴，開始就定位好了軍隊食堂配送這個細分而又龐大的客群，首先靠著搞定了石家莊陸軍指揮學院的食堂這個標桿客戶后，迅速在這個垂直細分行業站住了陣腳，時至今日已經占據國內軍隊院校的80%的食材配送份額，成為了蔬菜配送行業的頂級巨頭。

可以這么說，找到清晰的客群定位并取得標桿客戶之后，就等于邁出了蔬菜配送成功的第一步。

二、注重供應鏈環節

蔬菜配送的本質就是供應鏈生意，做好了供應鏈，抓好了采購工作，基本上這門生意中的難點就被解決了。

一般來說，大家做蔬菜配送生意是全品類生意，可不僅僅是蔬菜，這其中大的品類涉及到蔬菜，肉禽蛋，海鮮水產，凍貨，熟食，糧油，干貨調料，餐飲用品，酒水飲料，水果。這么多的品類，而且是天天配送，每個品類都涉及到若干個供應商，標品還好，非大宗類的蔬菜，價格浮動會很頻繁，質量基本上也是天天有變化，如果采購這塊不夠專業，供應商這塊控制不嚴格的話，影響是非常大的。

起步階段一般情況下在配送商所在批發市場內部就能把供應鏈的問題解決掉，但是要想做的有壁壘，標品需要深入更上游的廠家，有些品類的差價會很驚人。對于非標品(如蔬菜類），規模做到一定程度后，大宗類的蔬菜需要深入到基地。

標品賺錢主要靠的是中長期采購做囤貨來抵沖價格波動獲得收益，非標品主要考驗的是采購的水平。要想做好蔬菜配送生意，首先自己或者自己的合伙人得是供應鏈管理這方面的老手。